1 灰樹花工廠化菌株篩選試驗 

　　本試驗引進10個灰樹花菌株，并進行出菇試驗，以篩選適宜本地工廠化栽培的菌株，以期為生產(chǎn)實踐提供理論依據(jù)。 

　　1.1 材料與方法 

　　1.1.1供試菌株 灰樹花（福建省菌物中心）、yy2（福建省菌物中心）、yy3（浙江麗水慶元食用菌研究所）、yy4（華南農(nóng)大食品學(xué)院）、yy5（華南農(nóng)大食品學(xué)院）、yy6（湖南食用菌研究所）、yy7（湖南食用菌研究所）、yy8（湖南食用菌研究所）、yy9（遷西栗蘑3號分離）、yy10（遷西栗蘑4號分離）共10個菌株。 

　　1.1.2栽培配方 雜木屑60%，棉籽殼20%，紅壤土9%，輕鈣1%。含水量為50%～55%。 

　　1.1.3試驗方法 采用15厘米×55厘米×0.004厘米方型聚丙烯袋栽培灰樹花，每袋裝干料900克。設(shè)置6個處理，每個小區(qū)50袋，重復(fù)3次。用100℃的常壓滅菌13小時，待培養(yǎng)基冷卻到25℃左右，將10個菌株接種于培養(yǎng)基，接種后置于22℃～24℃，相對濕度在70%以下，通風(fēng)避光的培養(yǎng)室進行培養(yǎng)，待菌絲滿袋后按常規(guī)方法管理出菇。菌蓋充分展開，菌柄伸長時采摘。 

　　測定10個菌株的菌絲生長速度、子實體產(chǎn)量，計算生物學(xué)轉(zhuǎn)化率，并進行感官審評。所有數(shù)據(jù)應(yīng)用EXCELL2007和SPSS17.0進行處理和分析，差異分析采用LSD法。 

　　1.2 結(jié)果與分析 

　　經(jīng)過比對分析，供試驗10個灰樹花菌株中，yy5菌絲生長速度最快，為0.49厘米/天，yy3和yy6次之，分別為0.46厘米/天和0.45厘米/天，yy5與yy3和yy6差異不顯著，與其他菌株差異顯著或極顯著;yy3、yy5和yy6的生長勢好;yy3的口感清爽，yy5的口感綿柔，其他供試菌株的口感一般或有苦澀;yy3和yy5產(chǎn)量分別為396.6克和390.2克，生物學(xué)轉(zhuǎn)化率分別為44.1%和43.4%，與其他菌株間差異極顯著。 

　　1.3 小結(jié) 

　　供試驗10個灰樹花菌株中，yy3和yy5與其他8個菌株相比，菌絲生長速度均較快，生長勢好，口感好，子實體產(chǎn)量和生物學(xué)轉(zhuǎn)化率也極顯著高于其他菌株，適宜本地工廠化栽培。 

　　2 灰樹花工廠化栽培配方試驗 

　　通過不同配方栽培灰樹花yy3和yy5，篩選適宜的工廠化栽培配方，為生產(chǎn)實踐提供理論依據(jù)。 

　　2.1 材料與方法 

　　2.1.1供試菌株 yy3（浙江麗水慶元食用菌研究所）、yy5（華南農(nóng)大食品學(xué)院）。 

　　2.1.2試驗配方 對照：雜木屑60%，棉籽殼20%，紅新土9%，輕鈣1%。 

　　處理1：雜木屑30%，棉籽殼30%，玉米粉10%，麩皮5%，蔗渣15%，紅壤土9%，輕鈣1%。 

　　處理2：雜木屑30%，棉籽殼35%，麩皮15%，蔗渣10%，紅壤土9%，輕鈣1%。 

　　處理3：雜木屑35%，棉籽殼30%，麩皮15%，蔗渣10%，紅壤土9%，輕鈣1%。 

　　處理4：雜木屑40%，棉籽殼20%，玉米粉10%，麩皮5%，蔗渣15%，紅壤土9%，輕鈣1%。 

　　處理5：雜木屑40%，棉籽殼25%，麩皮15%，蔗渣10%，紅壤土9%，輕鈣1%。 

　　采用簡單對比配方試驗方法，設(shè)置以上6個處理，每個小區(qū)50袋，重復(fù)3次。 

　　2.1.3試驗方法 采用15厘米×55厘米×0.004厘米方型聚丙烯袋栽培，每袋裝干料900克。設(shè)置6個處理，每個小區(qū)50袋，重復(fù)3次。用100℃的常壓滅菌13小時，待培養(yǎng)基冷卻到25℃，將yy3和yy5接種于培養(yǎng)基，接種后置于22℃～24℃，相對濕度在70%以下，通風(fēng)避光的培養(yǎng)室進行培養(yǎng)，待菌絲滿袋后按常規(guī)方法管理出菇。菌蓋充分展開，菌孔伸長時采摘。 

　　測定每個處理的子實體產(chǎn)量，計算生物學(xué)轉(zhuǎn)化率。所有數(shù)據(jù)應(yīng)用EXCELL2007和SPSS17.0進行處理和分析，差異分析采用LSD法。 

　　2.2 結(jié)果與分析 

　　通過試驗，不同配方栽培灰樹花yy3產(chǎn)量差異較大。5個處理栽培的yy3產(chǎn)量均比對照高，且顯著或極顯著高于對照;其中，處理5栽培的yy3產(chǎn)量最高，為394.4克，生物學(xué)轉(zhuǎn)化率為43.8%，比對照提高22.8%，與對照和其它處理間差異均為極顯著。處理4栽培的yy3產(chǎn)量僅次于處理5，為381.2克，生物學(xué)轉(zhuǎn)化率為42.4%，比對照提高18.7%，與處理5差異顯著，與對照和其它處理間差異均為極顯著。 

　　通過比對分析結(jié)果是，不同配方栽培灰樹花yy5產(chǎn)量差異較大。5個處理栽培的yy5產(chǎn)量均比對照高，且顯著或極顯著高于對照;其中，處理4栽培的yy5產(chǎn)量最高，為389.2克，生物學(xué)轉(zhuǎn)化率為43.2%，比對照提高21.2%，與對照和其他處理間差異均為極顯著。處理5栽培的yy5產(chǎn)量僅次于處理4，為375.8克，生物學(xué)轉(zhuǎn)化率為41.8%，比對照提高17.0%，與處理4差異顯著，與對照和其他處理間差異均為極顯著。 

　　2.3 小結(jié) 

　　配方試驗結(jié)果表明，栽培灰樹花yy3最適宜的配方為雜木屑40%，棉籽殼25%，麩皮15%，蔗渣10%，紅壤土9%，輕鈣1%，平均每袋產(chǎn)量達394.4克，生物學(xué)轉(zhuǎn)化率為43.8%。 

　　栽培灰樹花yy5最適宜的配方為雜木屑40%，棉籽殼20%，玉米粉10%，麩皮5%，蔗渣15%，紅壤土9%，輕鈣1%。平均每袋產(chǎn)量達389.2克，生物學(xué)轉(zhuǎn)化率為43.2%。